紅酒室溫飲, 白酒雪凍飲?
相信大家都一定聽過： 「紅酒室溫飲得啦，白酒唔Chill爆唔好飲呀！ 」，但事實上是否如此呢？
先說白酒，一般家用雪櫃約為4°C，冰桶則為0°C，如果將白酒溫度下降至4°C左右，溫度已經過低，令酒的香氣受壓抑，雖然酸度及酒感會下降，但同時酒體也會變薄。輕中酒體白酒的最佳侍酒溫度為7-10°C，而重酒體白酒為10-13°C。
至於專家常說的「紅酒室溫飲」，其實所指的是歐美的室溫，約為18°C，跟亞洲地區的室溫完全不同，所以輕酒體的紅酒是需要輕微降溫至12-14°C，而中酒體為16 °C，重酒體則為18°C。
先說白酒，一般家用雪櫃約為4°C，冰桶則為0°C，如果將白酒溫度下降至4°C左右，溫度已經過低，令酒的香氣受壓抑，雖然酸度及酒感會下降，但同時酒體也會變薄。輕中酒體白酒的最佳侍酒溫度為7-10°C，而重酒體白酒為10-13°C。
至於專家常說的「紅酒室溫飲」，其實所指的是歐美的室溫，約為18°C，跟亞洲地區的室溫完全不同，所以輕酒體的紅酒是需要輕微降溫至12-14°C，而中酒體為16 °C，重酒體則為18°C。
