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禁酒令衍生的酒文化

世界上很多國家都曾頒布禁酒令,但當中最有名的,當數美國於1920年至1933年的全國性禁酒令;禁止釀造、運輸和銷售含酒精飲料,此舉不但以失敗告終,更催化了三種文化:私釀,調酒及黑幫。

禁酒令使私釀酒大行其道,例如使用浴缸製作浴缸琴酒 (Bathtub Gin),或藉由微弱月光偷偷進行蒸餾的月光酒 (Moonshine),有些人更會混入工業用酒精,導致飲者失明甚至死亡。

由於私釀酒質素普遍低下,所以調酒師會試著加入各種材料以遮蓋酒精的劣質味道,令調酒發揚光大,更衍生出地下酒吧 (Speakeasy Bar)文化。

最後,在合法的酒吧與酒廠相繼倒閉的情況下,不少黑幫透過走私酒精和向地下酒吧及酒廠收取保護費而迅速堀起,著名電影 教父 中的柯里昂家族亦是在此時期透過走私酒類而發跡。

雖然禁酒令在1933年被撤銷,但這些文化已植根美國,不少黑幫更利用已成熟的走私網絡,轉投毒品市場,對往後影響深遠。

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