購物滿 $800 即可享免運費優惠

由飲酒到品酒 - 如何踏上品酒之路?

隨著年紀漸長,生活質素提高,天天「劈酒」的生活已一去不返,以往的兵戎相見,漸變輕嚐淺酌,日常享飲。本文將帶你更進一步,由享飲到欣賞杯中物,踏上由飲酒到品酒的旅途。

為什麼要學習品嚐?

每個人的原因不盡相同,而我的原因很簡單:不想再回答「好飲囉!」。如上所述,隨著我們生活質素提高,不論是商業上,或親友共聚,酒總是不可或缺的一環,當席間問及:「支酒點呀?」,難道回答:「好飲囉!」?到底一款酒好飲,是好飲在那裡呢?為免「好飲囉!」的尷尬情況出現,倒不如準備一招半式應對。

何謂品飲?

於我而言,酒有四種飲用方式:劈,飲,品,鑑。劈者:一口吞,享受派對及酒醉之樂;飲者:日常輕鬆飲用,或於席間助興;品者:在嘗味之外產生可溝通的資訊,欣賞酒之本身;鑑者:撇清個人感受,客觀評定一款酒於該類別的好壞。很多人都只停留在劈跟飲這一層面,而錯過了品飲的美好,但請不要以為我反對「劈酒」,只要情景合適,以上任何一種享用方式皆可,例如到餐廳用膳,大概你不會一口一杯紅酒;又如派對買醉,大概你也不會拿出一隻聞香杯細細品嚐眼前的「威綠」。

如何開始品飲?

基本上任何形式的酒都可以品飲,包括烈酒,紅白酒,調酒等等。品飲除了追求自己的享受,亦把心思放在欣賞酒之本身:酒色(Colour),酒香(Nose),口感(Palate),餘韻(Finish)。這些品飲體驗可以記錄下來,以便日後翻閱,除了基本資訊如:酒名,年份,產地,價錢等,可以嘗試記錄:
酒色是否清澈?有否雜質?什麼顏色?等等;
酒香是果乾?鮮果?花香?木香?等等;
口感是甜?酸?辣?輕薄?厚重?等等;
餘韻短?長?是什麼味道?等等。
簡單來說,日後當有人問及你的這款酒的感覺,你不用再說:「好飲囉!」。

品飲需知

如你想進行品飲,請找一個不被騷擾的安靜地方,以免不能專注;此外,沒有其他氣味的環境也相當重要,以免干擾了嗅覺,而噴香水更是大忌!另外,品飲時配上食物是不適合的,因感受被食物影響,我們沒法區分出這些味道是源於酒液,食物,還是兩者混合所產生。然而如果是注重於酒食配搭的享飲,與親友共聚,而非品鑑,自然沒有問題,請好好享受酒食配搭的樂趣!

一旦打開了新世界的大門,你會漸漸發現你的感官會越來越敏銳,記錄越來越詳細而且有系統,越來越能感受酒的美好!

發表留言

請注意,留言須先通過審核才會發佈

STAY UP TO DATE

Submit your email to get updates on products and special promotions.