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村上春樹—如果我們的語言是威士忌
由 Barlove Asia
村上春樹是著名日本小說家,著作有《挪威的森林》、《舞舞舞》、《開往中國的慢船》、《如果我們的語言是威士忌》等等。村上春樹是一名生活家,他熱愛音樂及跑步,而且很懂吃喝,吃三明治要吃“麵包新鮮,富有彈性,芥末純正地道,生菜無可挑剔,蛋黃醬也屬手工製作,而且要用鋒利潔淨的切刀,才能將三明治切得整整齊...
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買對的杯
由 Barlove Asia
一隻合適的杯,對品飲過程十分重要,不但對口感有所提升,對聞香亦有極大幫助,正所謂“工欲善其事,必先利其器”,一位酒客的杯,跟一名劍客的刀同樣重要,那到底我們需要買什麼杯才算是“對”呢?杯的款式五花八門,有著不同的杯口,杯肚,杯壁,杯腳,每一環都在影響著我們的品飲體驗;杯口聚攏香氣;杯肚讓酒液與...
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“如果你想了解一種文化,別去什麼教堂,政府大樓或城市廣場,花一個晚上體驗它的酒吧。” -海明威
由 Barlove Asia
相信各愛酒之人都會知道,海明威除了是美國著名作家,諾貝爾文學獎得主,亦是一名重型醉漢,甚至有一杯調酒以海明威命名—Hemingway Daiquiri。相傳由十五歲開始,海明威便開始他的酒醉人生,苦艾酒,葡萄酒,伏特加,琴酒,威士忌,香檳,什麼都喝,什麼都愛;他的著作中也無處不充滿著酒香,筆下...
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基本香型介紹
由 Barlove Asia
在酒評家的言語中,總是能聽到很多關於香氣的描述,例如士多啤梨蘋果燈,焦糖奶油泥煤炭等等,初心者可謂聽得一頭霧水,很難體會並學習,以下將分享一些最基本,最容易辨認的香型,以供大家參考。第一大類:果實當中包括:黑果(如黑加侖子,藍莓等),紅果(如紅莓,士多啤梨等),樹果(如蘋果,啤梨等),熱帶果(...
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「啤酒根本不算酒!」—黑澤明
由 Barlove Asia
黑澤明是日本的著名導演,共執導了三十部電影,對後世有著重大影響,並使日本電影走向國際,是近代電影史的重要人物。黑澤明一生視酒如命,其女兒黑澤和子曾道:「(黑澤明)把喝威士忌當成自己的生命一樣,每天都會喝上不少,即使八十歲後,他也能一次喝掉大半瓶威士忌,甚至於在去世的前一天都喝了三杯水割。」黑澤...
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紅酒室溫飲, 白酒雪凍飲?
由 Barlove Asia
相信大家都一定聽過: 「紅酒室溫飲得啦,白酒唔Chill爆唔好飲呀! 」,但事實上是否如此呢?先說白酒,一般家用雪櫃約為4°C,冰桶則為0°C,如果將白酒溫度下降至4°C左右,溫度已經過低,令酒的香氣受壓抑,雖然酸度及酒感會下降,但同時酒體也會變薄。輕中酒體白酒的最佳侍酒溫度為7-10°C,而...
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邱吉爾
由 Barlove Asia
邱吉爾,前英國首相,諾貝爾文學獎得主,集畫家,政治家,演說家,軍事家,外交家於一身;亦為帶領英國人民取得二戰勝利的重要功臣之一。雖然後世對他的功過評價不一,但他對酒文化的貢獻卻無容置疑。邱吉爾絕對能說得上是無酒不歡的酒鬼:「I could not live without champagne;...
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酒仙李白
由 Barlove Asia
要是能重來,我要選李白。李白為唐朝詩人,有著「詩仙」之美稱,你又是否知道除了「詩仙」,李白更是一位「酒仙」?《襄陽歌》裡的「百年三萬六千日,一日須傾三百杯」便是李白的最佳寫照,在他寫的一千五百首詩文中,有近一百八十首竟提及到酒,他在寫給妻子的《寄內》更道:「三百六十日,日日醉如泥」,相信妻子收...
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由飲酒到品酒 - 如何踏上品酒之路?
由 Barlove Asia
隨著年紀漸長,生活質素提高,天天「劈酒」的生活已一去不返,以往的兵戎相見,漸變輕嚐淺酌,日常享飲。本文將帶你更進一步,由享飲到欣賞杯中物,踏上由飲酒到品酒的旅途。為什麼要學習品嚐?每個人的原因不盡相同,而我的原因很簡單:不想再回答「好飲囉!」。如上所述,隨著我們生活質素提高,不論是商業上,或親...
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酒鬼梵高
由 Barlove Asia
梵高是世界知名的已故畫家,名作多不勝數,但你又是否知道支撐著梵高一生創作的,竟然是酒精?如果沒有酒精,梵高應該活不下去,在梵高的畫作中,充滿了落魄,瘋狂,憂鬱。除了他的弟弟,沒有人對梵高予以認同,唯獨一種酒慰藉了梵高,這一種特別的酒名叫—苦艾酒(Absinthe)。在梵高落魄潦倒,以畫換酒的日...
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帶你從酒商角度看 - 白蘭地如何沒落?
由 Barlove Asia
70到90年代白蘭地(Brandy)在香港烈酒界叱吒風雲,香港更曾是世界上人均消費最多干邑的地區,每年可喝掉360萬瓶,而當時香港總人口才約600萬... 那麼到底白蘭地是如何掉落神壇的呢?先來個簡單介紹白蘭地是一種蒸餾烈酒,凡是以水果釀製的,都會被歸類為白蘭地。由於約定俗成,大家都會預設白蘭...
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下一個烈酒熱潮 The Next Big Thing Tequila? Rum? Vodka?
由 Barlove Asia
烈酒熱潮來又去,白蘭地,威士忌,琴酒都先後興起,到底下一個興起的烈酒,會是龍舌蘭(Tequila),蘭姆酒(Rum) 還是伏特加(Vodka) 呢?本文將作簡單介紹及分析一下The Next Big Thing。什麼是Tequila?通常提到龍舌蘭酒,大家都會先入為主地認為是Tequila,但...
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